franchisecrowdfunding
Campagne en financiering · Supermarkt · Onderbouwing van het project · Personele kosten

Supermarkt · Kan een campagnedag ten koste gaan van betaalde opdrachten?

Onderbouwing van het project · Personele kosten4 minuten lezenPraktische verdieping

Je wilt via een campagne een project financieren. Neem één opdracht als uitgangspunt. Je gaat een vooraf bestelde boodschappenkrat samenstellen. Gebruik de pickbon naast de kassabon om aan belangstellenden te laten zien welke uitgaven voorafgaan aan de betaling door de klant. In de twee uitgewerkte mogelijkheden kom je voor complete eenheden in twintig uitvoeringsuren uit op 63 en 50. Het verschil is terug te voeren op één keuze in de proef.

Hand met een oranje mand boven een marktkraam vol groenten
Redactionele sfeerfotografie
63 volledige eenheden binnen twintig uitvoeringsuren. Dit bedrag of aantal volgt uit de getoonde eigen aannames. De CBS-reeks voor ‘4711 Supermarkten’ biedt een afzonderlijk perspectief op personele kosten.
Personele kosten in twee Nederlandse CBS-groepen. Onderzoeksgroep ‘4711 Supermarkten’, referentiegroep ‘4772 Winkels in schoenen en lederwaren’.
VerslagjaarOnderzoeksgroep · mln €Onderzoeksgroep · aandeelReferentiegroep · aandeel
20174.51012,51%16,05%
20215.41612,88%15,93%
20236.01812,58%17,46%
20246.49313,64%18,22%

CBS 81156NED. De eurokolom toont de gekozen post voor de eerste branche. Voor elk aandeel is dezelfde post gedeeld door de totale bedrijfsopbrengsten van de bijbehorende CBS-groep. De bedragen zijn nominaal.

Werk de rekenproef uit

Persoonlijk werkblad

Een werkweek die ook ruimte laat voor overleg

Uitgangspunten en bedragen zijn voorbeelden, exclusief btw. De CBS-cijfers in het artikel staan los van deze proef.

Van de 24 beschikbare uren worden vier uur gereserveerd voor andere taken. Alleen complete eenheden tellen mee voor de uitkomst.

63 volledige eenheden binnen twintig uitvoeringsuren.

Uitwerking van de rekenproef
Aanwezig per week24 uur
Gereserveerd voor overige taken4 uur
Volledige eenheden bij 19 minuten63
Overblijvende minuten3
Uitgangspunten en uitwerking van scenario B

De ondernemer verwacht tijdens het project meer tijd per opgeleverde eenheid kwijt te zijn aan terugkoppeling aan deelnemers.

Vast rekenvoorbeeld B
Aanwezig per week24 uur
Gereserveerd voor overige taken4 uur
Volledige eenheden bij 24 minuten50
Overblijvende minuten0

De eerste vraag aan de werktafel

Plan de campagnewerkzaamheden naast het bestaande rooster en geef aan wie berichten, vragen en bestellingen behandelt. Reken alleen met werkuren waarvoor iemand echt beschikbaar is. Hoe zie je op de bon welke artikelen zijn vervangen omdat ze uitverkocht waren?

Neem voor een capaciteitsrooster tijdens de campagne ook de post verkoopkosten mee. Bij ‘4711 Supermarkten’ is die tweede landelijke post in 2024 548 miljoen euro, of 1,15% van de bedrijfsopbrengsten. Bij ‘4772 Winkels in schoenen en lederwaren’ beslaat dezelfde post 4,95%. Die twee percentages zeggen niets over de staat van de koelstelling, maar maken zichtbaar waarom je naast personele kosten ook deze tweede post in de eigen administratie wilt opzoeken.

Personele kosten volgens het CBS

Lees de ontwikkeling van het aandeel personele kosten naast de verandering van het onderliggende bedrag. Voor ‘4711 Supermarkten’ is het aandeel in 2024 13,64%, tegen 12,58% in 2023. Het bedrag ging van 6.018 naar 6.493 miljoen euro. De noemer ging tegelijk van 47.842 naar 47.602 miljoen. Het CBS telt hier op het niveau van de hele bedrijfstak, inclusief ondernemingen die geen onderdeel van een formule zijn.

Vergelijk twee tijdpaden. Bij ‘4711 Supermarkten’ is het aandeel van 2017 tot 2024 1,13 procentpunt hoger geworden. Bij ‘4772 Winkels in schoenen en lederwaren’ liep het van 16,05% naar 18,22%, ofwel 2,17 procentpunt hoger. De afbakening van de CBS-groepen bepaalt wie in de teller en de noemer terechtkomt. De reeksen zijn bedoeld als afzonderlijke referenties en worden nergens bij elkaar opgeteld. Een wijziging bij één grote onderneming kan de verhouding van een hele groep beïnvloeden.

Een werkweek die ook ruimte laat voor overleg

Er zijn per week 24 uren aanwezig. Reserveer daarvan vier uren voor overleg, administratie en onderbrekingen. Van de resterende 1.200 minuten gaat bij deze activiteit 19 minuten naar één volledige eenheid. Tel alleen eenheden die volledig in de tijd passen. Als het werk maar op bepaalde dagdelen mogelijk is of twee medewerkers tegelijk nodig heeft, kan de feitelijk beschikbare capaciteit lager liggen dan dit model aangeeft.

De ondernemer verwacht tijdens het project meer tijd per opgeleverde eenheid kwijt te zijn aan terugkoppeling aan deelnemers. In de proef verandert uitsluitend de uitvoeringsduur van 19 min naar 24 min. De tweede invoer is een gekozen alternatief voor de bespreking. De gekozen maatstaf is ‘complete eenheden in twintig uitvoeringsuren’. Je leest eerst 63 en daarna 50. De tweede berekening komt 13 lager uit. Neem beide uitkomsten op in een capaciteitsrooster tijdens de campagne. Toets de veranderde aanname met geregistreerde begin- en eindtijden. Gebruik de pickbon naast de kassabon om de bijbehorende opdracht daadwerkelijk terug te vinden.

Een capaciteitsrooster tijdens de campagne

Maak voor belangstellenden een capaciteitsrooster tijdens de campagne waarin zij de rekensom met een andere aanname kunnen herhalen. Geef ze bij een volgende update alleen een daadwerkelijk vastgestelde verandering, bijvoorbeeld in de pickbon naast de kassabon. Zo wordt zichtbaar welk deel van het doel nog een verwachting is en welk deel al aantoonbaar bij je eigen project hoort.

Van lezen naar bespreken

Welke stap verdient nu aandacht?

Gebruik ze om je eigen situatie concreet te maken. Een duidelijk antwoord helpt je bepalen wat je nog moet onderzoeken.

  1. Hoe zie je op de bon welke artikelen zijn vervangen omdat ze uitverkocht waren?
  2. Wat vul je voor tijd en geld in als jij zelf de opdracht ‘een vooraf bestelde boodschappenkrat samenstellen’ gaat uitvoeren?
  3. Wat moet je bij de pickbon naast de kassabon kunnen aantonen om een capaciteitsrooster tijdens de campagne af te ronden?

Bronnen om zelf verder te lezen

De uitleg is zelfstandig geschreven. Broninformatie kan worden bijgewerkt; controleer specifieke voorwaarden bij de oorspronkelijke bron en bespreek vragen over jouw situatie met een passende deskundige.

Campagne en financiering · Supermarkt · Vrijblijvend

Bespreek mijn projectopzet

Vertel waar je staat met een capaciteitsrooster tijdens de campagne. Met een geanonimiseerd voorbeeld van de pickbon naast de kassabon kunnen we de vraag over supermarkt concreet maken.

Vrijblijvend. Je bepaalt zelf je volgende stap.